两江双椒鸡，辣得哭兮兮！两江者，长江和嘉陵江也。两椒者，青椒和花椒也。这是这家店的招牌菜，有点三碗不过岗的意思。
和江湖上流行的歌乐山辣子鸡不同，双椒鸡用的是新鲜青椒，切成小块，绿油油恰如豆角的外貌着实蒙蔽了某些北方食客，一起下馆子的某沈阳友人拿起勺就吃，结果辣得伸颈瞪眼，连呼：“可乐！可乐！”我们都笑他“好傻好天真！”
事实上，真正沁人心脾的不是辣，而是麻。特别是鸡肉块切得小巧，每块肉的麻辣滋味十足，嚼一嚼，其味难忘，之后就麻掉了半个舌头 便尝不到任何滋味了。但那种麻酥酥的感觉，通过已经变“木”的嘴唇，直接冲击到人的神经系统。
这已经超出了川菜通常能给我们带来的感觉，辣外有麻，先对口腔实施局部麻醉，之后更有全身麻醉，等麻劲渐渐消退，残留在舌尖心头的，则是一种前所未有的酣畅和通透。
和其他重庆的大部分餐馆一样，这家饭店米饭也是免费的，端上一大盆，自己盛，不够再添，颇有北方的豪爽之气。事实上，吃重庆人做的菜，吃的就是那股直爽味，不用拐弯抹角，要辣就辣个痛快，要麻就麻得彻底，追求的是味觉的极度发泄。
张爱玲说：“像我们这样生活在都市生活中的人，总是先看到海的图画，再看到海，总是先读到爱情小说，再知道爱。”我们这些外地食客和重庆的关系也是这样，都是坐在重庆餐馆了，吃个大汗淋漓，一边抹着额头的汗水，一边痛快的一声叹息：好地方呀，TNND，少不入川，真是！
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